Zutaten
500g Japanischer Reis
12g getrockneten Fisch (erhältlich in Asialäden)
1 EL Salz
1 EL Sojasauce
1 L Wasser
1 Pck. Nori (getrocknete Algen)

Kochutensilien
1 Topf
1 Schüssel
1 Messer
1 Schneidebrett

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Zubereitung: Reis
» Den Reis waschen bis das Wasser klar bleibt.
» Für etwa 30 Minuten in reichlich Wasser quellen (garen) lassen.
» Danach den Reis mit einem Liter Wasser aufkochen.
» Sobald das Wasser verkocht ist, den Reis von der Herdplatte nehmen.
» Den Topf mit einem Deckel abdecken und 10 Minuten quellen lassen.
» Den Reis mit einer Mischung aus Zucker, Salz und Reisessig gut vermengen, dabei mit einem Fächer kühle Luft zuwedeln.
» Der Reis ist fertig.

Zubereitung: Beilage
» Den getrockneten Fisch in eine Schüssel geben und mit der Sojasauce marinieren.
» Die Algen in kleine Quadrate schneiden.
» Etwas von dem Reis in eine Schale geben und in die Mitte ein kleines Loch drücken.
» In das Loch je nach Belieben getrockneten Fisch geben.
» Die Hände mit kalten Reisessigwasser befeuchten und ein etwas Salz darauf vereiben.
» Den Reis mit dem Fisch aus der Schale nehmen und zu einer Kugel formen (der Fisch sollte etwa in der Mitte des Onigiri sein).

Je nach belieben könnt ihr auch Umeboshi (getrocknete Pflaumen), Wasabi (japanischer Meerrettich), Lachs oder eine Thunfisch-Mayonnaise füllung als Beilage anstatt den getrockneten Fisch verwenden.

Viel Spaß beim Kochen!
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